La Trattoria

Con il progetto di condividere la passione per il buon cibo e i prodotti genuini di Sardegna, nel 2009 è nata La Saletta, un’insolita trattoria in chiave contemporanea e attuale. Il nostro lavoro in cucina è fatto di studio, tecnica e sperimentazione.

Valorizziamo le materie prime attraverso metodi di cottura innovativi, rispettando la stagionalità dei prodotti del nostro orto, del pesce fresco del porto di Alghero e delle eccellenze di carne tra i produttori locali, per offrirti freschezza e genuinità.

Dalla robustezza dei sapori di terra alle prelibatezze del mare, dalla pasta fresca che facciamo con le nostre mani alle erbette selvatiche che raccogliamo nel nostro orto, dalla scrupolosa ricerca di vini naturali da abbinare ai nostri piatti alle tecniche di fermentazione di frutta e verdura, portiamo sulla tavola tutto il gusto della tradizione sarda rivisitato in chiave moderna, con quel pizzico di personalità che fa del nostro menù un’esperienza di gusto da ricordare, per coinvolgerti in un viaggio gastronomico dalla forte identità, che ti porterà a conoscere gli autentici sapori di Sardegna.